Văn Hóa Phật Giáo » Ẩm thực Chay

Bánh canh bằng khuôn ép khoai tây (potato ricer)

31/5/2013    898




Nếu muốn thay khuôn có lỗ nhỏ thì bóp hai bên khuôn chặn, chỗ có hai lằn chính giữa và lấy nó ra





Xong thay khuôn, và cho khuôn chặn vô trở lại, khuôn có lỗ lớn làm bánh canh, khuôn có lỗ nhỏ làm bún

Công thc làm theo t t 1 phn bt go, 1 phn 1 bt năng,  1-2 phn nưc sôi.
 
Đây là công thc làm đưc 2 tô:
1 chén bt go
1 chén bt năng
1-2 chén nưc sôi (hai chén nước sôi hơi nhảo)
 
Trn bt cho đu, đc sôi vô, mi đu thì nóng lm không th nhi bng tay đưc, nên DS ly cây bi cơm mà quy, chng nào thy ngui bt thì nhi cho cc bt mn, nếu thy dính tay hoài thì cho thêm chút bt go vô.
Nu nưc sôi, xong cho khong phân na bt vào ép xung ni nưc sôi.  Khi ép hết cho phân na bột còn li vào.  Khi thy bánh canh ni lên mt nưc thì vt ra thau nưc lnh.  Xong vớt ra rổ. Rt mau không đy 1/2 tiếng là có bánh canh ăn lin.

Còn nưc lèo thì k này DS hm v dưa hu (bỏ phần vỏ xanh vì sợ có xịt thuốc) vi gc măng tây, ngt nưc lm không cn nêm đưng.
Xào nm vi xíu dầu, nêm mui, xong đc lèo vô, đi sôi lên, cho bánh canh vào là xong.
Khi làm nh mt đng tác là "A Di", mt đng tác là "Đà Pht" thì vui lm đó, món nào nu ra ăn cũng ngon hết, dù rất đơn giản.


Trưc đây, DS ăn chay, tng kinh, nim Pht đã lâu nhưng không chu nghe Pháp.  C nghĩ công phu hng ngày là đủ,  nên ch tu trên hình thc, vng tưng phin não tùm lum, đêm nào cũng ngồi niệm vọng tưởng hết (thay vì niệm Phật).  Lúc đó có ngưi hi sao DS không chu nghe Pháp, DS còn tr li:  "Thi mt Pháp my Thy tu chưa chng nghe khó vô lm".  (Chắc các bạn nào lớn tuổi sẽ nhớ tuồng kịch "Dưới hai màu áo" của Kim Cương trong đó có câu:  "Ba đừng có đánh con, Ba không biết võ, đánh khó đở lắm").  Nhưng đến một ngày kia... DS bị phiền não đến nổi không thể chịu được, tới chừng đó mới lạy Phật xin Phật dạy cho biết đường tu.  Rồi DS đi lên mạng kiếm Pháp mà nghe, lần đầu tiên nghe bài "Niệm Phật Viên Thông" sao thấy hay quá đến nổi phải nổi da gà.  Xong nghe bài "Bí quyết hạnh phúc", đến ngay chỗ:  "Buông hết trơn rồi cuối cùng được cái gì? Mới được hạnh phúc chân thật, trí tuệ mới phát sanh, tất cả đều đầy đủ ở trong cái tâm rỗng không niệm Phật."  Chừng đó mới biết à thì ra là vậy, có buông mới có được trí tuệ.  Hèn chi mà quý Thầy Cô bỏ hết tất cả để đi tu; mới hiểu được lời Phật dạy:  "Không có gì hạnh phúc hơn sự an tĩnh của tâm hồn".  Thành ra DS mới tập buông xả, chứ không phải tốt gì đâu, chỉ vì ham có trí tuệ mà thôi!
Đây cũng là bài học, bấy lâu DS tu mà không học:
"Tu mà không học là tu mù 
Học mà không tu là cái đãy đựng xách"
DS nghe Pháp để rõ đường tu chứ không có ý nghiên cứu.  Đường tu thì có nhiều nhưng phải chọn một, thấy cách nào dễ ứng dụng có hiệu quả thì theo một cách đó mà làm.  Xét lại lời Phật Tổ, dù tu cách nào đi nữa cũng phải lúc nào cũng tu hết (tu miên mật) chứ không phải chỉ có thời khoá công phu thôi...
Chúc các bạn ăn chay được ngon miệng, và luôn nhớ niệm Phật.

BÀI VIẾT GẦN ĐÂY

Canh chua mì căn vò viên

1/6/2013     1.334

Canh chua chay Hy Vọng

1/6/2013     1.336

Canh Chua Chay Hồng Hương

1/6/2013     1.133

Canh chua chay

1/6/2013     1.230

Câu Chuyện Chuyển Nghiệp Qua Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ của Phật Tử Nguyệt Bé

Câu Chuyện Chuyển Nghiệp Qua Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ của Phật Tử Nguyệt Bé

Khi mình viết bài viết này là những dòng tâm sự...

Những ngày đầu khi biết đến pháp thỉnh Oan Gia Trái Chủ tại Chùa Ba Vàng

Những ngày đầu khi biết đến pháp thỉnh Oan Gia Trái Chủ tại Chùa Ba Vàng.

Mình tên là Linh - là phật tử hiện đang tu học và...

Nếu Không Có Ngày Đó Sẽ Không Có Con Ngày Hôm Nay

Nếu Không Có Ngày Đó Sẽ Không Có Con Ngày Hôm Nay

Con xin kính chào tất cả mọi người. Con tên là...

Người Thật Việc Thật Qua Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ tại Chùa Ba Vàng

Người Thật Việc Thật Qua Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ tại Chùa Ba Vàng

Tôi là Phạm Thanh Tâm – sinh năm 1983 Sđt: 0977...

Chữa khỏi bệnh nhờ pháp thỉnh OGTC tại chùa Ba Vàng

Chữa khỏi bệnh nhờ pháp thỉnh OGTC tại chùa Ba Vàng

Tôi tên là Trần Thu Huyền, hiện nay tôi đang sinh...

Chữa Đôi Mắt Cho Con Nhờ Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ Chùa Ba Vàng

Chữa Đôi Mắt Cho Con Nhờ Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ Chùa Ba Vàng

Tôi tên là Nguyễn Thị Dịu hiện nay tôi đang ở...

Thoát Chết Trong Gang Tấc Nhờ Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ Chùa Ba Vàng

Thoát Chết Trong Gang Tấc Nhờ Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ Chùa Ba Vàng

Hôm nay, Tôi xin chia sẻ câu chuyện chuyển nghiệp...

ÁC GIẢ ÁC BÁO

ÁC GIẢ ÁC BÁO

Đây là câu Chuyện nhân quả của Tín chủ Phật tử Vũ...

CHUYỂN NGHIỆP TRẦM CẢM NHỜ PHÁP THỈNH OAN GIA TRÁI CHỦ TẠI CHÙA BA VÀNG

CHUYỂN NGHIỆP TRẦM CẢM NHỜ PHÁP THỈNH OAN GIA TRÁI CHỦ TẠI CHÙA BA VÀNG

Xin chào quý đạo hữu CLB Cúc Vàng, mình tên Trần...

Chuột cắn khố rách

Chuột cắn khố rách

Xưa có một người quyết tâm học đạo, theo một vị...

HỒ LY VƯỢT BỂ MÓT VÀNG

HỒ LY VƯỢT BỂ MÓT VÀNG

Ngày trước, bên sườn núi có một khu sơn...

Chư Tăng Phật tử chùa Ba Vàng từ thiện tại Hạ Long

Chư Tăng, Phật tử chùa Ba Vàng từ thiện tại Hạ Long

Đợt mưa bất thường thời gian qua đã khiến cho...

PHÁ THAI VÀ NGHIỆP LỰC

PHÁ THAI VÀ NGHIỆP LỰC

Có thể vì điều kiện kinh tế khó khăn, vợ chồng...

Kỳ lạ 3 câu chuyện có thật về kiếp luân hồi

Kỳ lạ 3 câu chuyện có thật về "kiếp luân hồi"

Khái niệm "đầu thai", "kiếp luân hồi" tưởng chỉ...

Tiểu kinh Người chăn bò

Tiểu kinh Người chăn bò

Như vầy tôi nghe. Một thời Thế Tôn ở giữa các...

Lễ Tưởng Niệm Tri Ân và Cầu Siêu Anh hùng Liệt sỹ Việt Nam

Lễ Tưởng Niệm Tri Ân và Cầu Siêu Anh hùng Liệt sỹ Việt Nam

Sáng nay, ngày 27 tháng 7 năm 2015 (12/06/Ất Mùi)...

PHẬT PHÁP NAN VĂN

PHẬT PHÁP NAN VĂN

Một thuở nọ, Phật ngự tại tịnh xá Kỳ Hoàn có 500...

Chùa Ba Vàng Công Bố Thanh Quy

Chùa Ba Vàng Công Bố Thanh Quy

Trong quá trình hơn 7 năm qua, chùa Ba vàng tập...

Phật tử về chùa sám hối và thính pháp

Phật tử về chùa sám hối và thính pháp

Tối ngày 15/7/2015 tức ngày 30 tháng 5 năm Ất...

Bế mạc khóa bồi dưỡng nghiệp vụ TTTT TƯ GHPGVN

Bế mạc khóa bồi dưỡng nghiệp vụ TTTT T.Ư GHPGVN

Ngày (27/04/Ất Mùi) 13/06/2015, Lễ bế mạc khóa...

Khoá Tu Bát Quan Trai Mừng Ngày Khánh Đản An Lạc Thảnh Thơi

Khoá Tu Bát Quan Trai Mừng Ngày Khánh Đản An Lạc Thảnh Thơi

Ngày 26/05/2014 tức ngày 08 tháng 04 năm Ất Mùi,...

Ngày Tu Bát Quan Trai - Lợi Ích Cho Cả Kẻ Còn Người Mất

Ngày Tu Bát Quan Trai - Lợi Ích Cho Cả Kẻ Còn Người Mất

Ngày 26 tháng 04 năm 2015 tức ngày 08 tháng 03...

Bộ Trưởng Bộ Y Tế Cùng Học Thiền Căn Bản Với Chư Tăng Chùa Ba Vàng

Bộ Trưởng Bộ Y Tế Cùng Học Thiền Căn Bản Với Chư Tăng Chùa Ba Vàng

Chiều ngày 28/03/2015 tức ngày 09 tháng 02 năm Ất...

Bóng mát tâm hồn: Đừng ích kỷ

Bóng mát tâm hồn: Đừng ích kỷ

Đừng ích kỷ, đôi khi chính sự ích kỷ sẽ dẫn chúng...

NGƯỜI CHĂN BÒ NANDA

NGƯỜI CHĂN BÒ NANDA

Khi còn tại gia Tôn giả Nanda là một thanh niên...

^ Back to Top