Văn Hóa Phật Giáo » Ẩm thực Chay

Bún Huế chay

31/5/2013    1.079

Tuần qua sau khóa học, DS đánh một vòng đi thăm gia đình em trai, Mẹ DS hiện ở đó cho đến hết hè.  Hai đứa cháu của DS mùa hè được đi học tiếng Việt nên nó hát bằng tiếng Việt hay quá trời, vừa hát vừa múa. Đứa cháu trai cũng múa luôn. Hát xong còn kêu DS hát và múa giống như nó, ui trời Smile, nhưng mà DS cũng ráng. Hát xong thì ăn bún Huế của Mẹ nấu, thiệt là ngon!
DS nghe người chị bà con có chồng người Huế nói để cho bún Huế có màu đỏ người ta khử dầu và thật nhiều ớt khô. Nhà DS ít ăn cay nên khử dầu bằng hột điều. Xong cho sả ớt vào rồi xào nấm hay đạm chay gì mà mình thích. Nêm đường muối cho thấm gia vị. Xong lấy nấm và đạm chay ra để làm mặt. Rồi xào cà rốt, trái su su và củ sắn. Kế đến đổ nước cho đầy nồi, nấu cho ra nước ngọt. Khi nước sôi bớt lửa nấu riu riu khoảng hai tiếng. Nêm lại cho vừa ăn.
Trong khi nấu nước lèo, mình lo luộc bún và chuẩn bị rau ghém. Mùa hè tha hồ mà ăn rau tươi.
ViaQuanAm050822012 008

Bún luộc xong mình cho ra tô, cho nấm và đạm chay lên mặt tô
ViaQuanAm050822012 009
Rồi mình chang nước lèo vào tô và thưởng thức
ViaQuanAm050822012 007
Ngoài ra còn có nhiều món ngon khác.
ViaQuanAm050822012 017
Mắm Thái chay là của cô chú T cho đem về
ViaQuanAm050822012 018
Chả chay mua ở khu Eden
ViaQuanAm050822012 016
Bầu luộc
ViaQuanAm050822012 024
Muối mè rong biển, món này ăn với cơm rất ngon. Mè vo sạch để ráo nước, cho vô chảo dầu rang, trộn 3 phần đường 1 phần muối, cắt rong biển cho vô, rang lại cho khô. Đem đi xa tiện lắm.
Mấy tấm hình này là Mẹ kêu đứa cháu gái 8 tuổi chụp và gởi cho DS bằng email. Hỏi món gì thì nói là không biết vì nó không phải là người trường chay Smile
IMG_2329
Bún riêu chay
IMG_2331
Hủ tiếu chay
IMG_2328
Tàu hủ tự làm
Mấy tấm này là DS chụp
suongsam
Sương sâm, chị bà con xay lá sâm bằng máy xay sinh tố, xong vắt lấy nước và cho ra khuôn. Sương sâm nguyên chất không pha chế, ăn rất ngon. Nếu mới làm, các bạn vò bằng tay cho chắc ăn, cái này chị bà con xay bằng máy mà nó vẫn đặc. Nhớ là vò hay xay gì cũng không lấy nước dão mà pha chung, nó sẽ không đặc đâu. Đây là món trò chơi hồi nhỏ của DS, nhà cô có trồng lá sâm, trưa đi chơi về mấy người anh em bà con xúm lại hái lá sâm rồi đem vò, vò xong đem đi phơi nắng khoảng 1 tiếng sau là nó đặc, ăn với đường, mát hết biết.
chagiochay
Chả giò chay, Mẹ chiên thật khéo.
Chúc các bạn nhiều bữa cơm chay thật ngon.
Nam Mô A Di Đà Phật.

BÀI VIẾT GẦN ĐÂY

Canh chua mì căn vò viên

1/6/2013     1.334

Canh chua chay Hy Vọng

1/6/2013     1.336

Canh Chua Chay Hồng Hương

1/6/2013     1.133

Canh chua chay

1/6/2013     1.230

Niềm Tin Và Hy Vọng Sẽ Đem Đến Hạnh Phúc Cho Con Người

Niềm Tin Và Hy Vọng Sẽ Đem Đến Hạnh Phúc Cho Con Người

Tôi xin giới thiệu qua về bản thân: 1. Nguyễn...

Khỏi Hoại Tử Chân Nhờ Phật Pháp

Khỏi Hoại Tử Chân Nhờ Phật Pháp

Nam mô Phật Bổ Sư Thích Ca Mâu Ni! Con kính bạch...

Câu Chuyện Chuyển Nghiệp Qua Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ của Phật Tử Nguyệt Bé

Câu Chuyện Chuyển Nghiệp Qua Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ của Phật Tử Nguyệt Bé

Khi mình viết bài viết này là những dòng tâm sự...

Những ngày đầu khi biết đến pháp thỉnh Oan Gia Trái Chủ tại Chùa Ba Vàng

Những ngày đầu khi biết đến pháp thỉnh Oan Gia Trái Chủ tại Chùa Ba Vàng.

Mình tên là Linh - là phật tử hiện đang tu học và...

Nếu Không Có Ngày Đó Sẽ Không Có Con Ngày Hôm Nay

Nếu Không Có Ngày Đó Sẽ Không Có Con Ngày Hôm Nay

Con xin kính chào tất cả mọi người. Con tên là...

Người Thật Việc Thật Qua Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ tại Chùa Ba Vàng

Người Thật Việc Thật Qua Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ tại Chùa Ba Vàng

Tôi là Phạm Thanh Tâm – sinh năm 1983 Sđt: 0977...

Chữa khỏi bệnh nhờ pháp thỉnh OGTC tại chùa Ba Vàng

Chữa khỏi bệnh nhờ pháp thỉnh OGTC tại chùa Ba Vàng

Tôi tên là Trần Thu Huyền, hiện nay tôi đang sinh...

Chữa Đôi Mắt Cho Con Nhờ Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ Chùa Ba Vàng

Chữa Đôi Mắt Cho Con Nhờ Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ Chùa Ba Vàng

Tôi tên là Nguyễn Thị Dịu hiện nay tôi đang ở...

Thoát Chết Trong Gang Tấc Nhờ Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ Chùa Ba Vàng

Thoát Chết Trong Gang Tấc Nhờ Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ Chùa Ba Vàng

Hôm nay, Tôi xin chia sẻ câu chuyện chuyển nghiệp...

ÁC GIẢ ÁC BÁO

ÁC GIẢ ÁC BÁO

Đây là câu Chuyện nhân quả của Tín chủ Phật tử Vũ...

Chuột cắn khố rách

Chuột cắn khố rách

Xưa có một người quyết tâm học đạo, theo một vị...

HỒ LY VƯỢT BỂ MÓT VÀNG

HỒ LY VƯỢT BỂ MÓT VÀNG

Ngày trước, bên sườn núi có một khu sơn...

Chư Tăng Phật tử chùa Ba Vàng từ thiện tại Hạ Long

Chư Tăng, Phật tử chùa Ba Vàng từ thiện tại Hạ Long

Đợt mưa bất thường thời gian qua đã khiến cho...

PHÁ THAI VÀ NGHIỆP LỰC

PHÁ THAI VÀ NGHIỆP LỰC

Có thể vì điều kiện kinh tế khó khăn, vợ chồng...

Kỳ lạ 3 câu chuyện có thật về kiếp luân hồi

Kỳ lạ 3 câu chuyện có thật về "kiếp luân hồi"

Khái niệm "đầu thai", "kiếp luân hồi" tưởng chỉ...

Tiểu kinh Người chăn bò

Tiểu kinh Người chăn bò

Như vầy tôi nghe. Một thời Thế Tôn ở giữa các...

Lễ Tưởng Niệm Tri Ân và Cầu Siêu Anh hùng Liệt sỹ Việt Nam

Lễ Tưởng Niệm Tri Ân và Cầu Siêu Anh hùng Liệt sỹ Việt Nam

Sáng nay, ngày 27 tháng 7 năm 2015 (12/06/Ất Mùi)...

PHẬT PHÁP NAN VĂN

PHẬT PHÁP NAN VĂN

Một thuở nọ, Phật ngự tại tịnh xá Kỳ Hoàn có 500...

Chùa Ba Vàng Công Bố Thanh Quy

Chùa Ba Vàng Công Bố Thanh Quy

Trong quá trình hơn 7 năm qua, chùa Ba vàng tập...

Phật tử về chùa sám hối và thính pháp

Phật tử về chùa sám hối và thính pháp

Tối ngày 15/7/2015 tức ngày 30 tháng 5 năm Ất...

Bế mạc khóa bồi dưỡng nghiệp vụ TTTT TƯ GHPGVN

Bế mạc khóa bồi dưỡng nghiệp vụ TTTT T.Ư GHPGVN

Ngày (27/04/Ất Mùi) 13/06/2015, Lễ bế mạc khóa...

Khoá Tu Bát Quan Trai Mừng Ngày Khánh Đản An Lạc Thảnh Thơi

Khoá Tu Bát Quan Trai Mừng Ngày Khánh Đản An Lạc Thảnh Thơi

Ngày 26/05/2014 tức ngày 08 tháng 04 năm Ất Mùi,...

Ngày Tu Bát Quan Trai - Lợi Ích Cho Cả Kẻ Còn Người Mất

Ngày Tu Bát Quan Trai - Lợi Ích Cho Cả Kẻ Còn Người Mất

Ngày 26 tháng 04 năm 2015 tức ngày 08 tháng 03...

Bộ Trưởng Bộ Y Tế Cùng Học Thiền Căn Bản Với Chư Tăng Chùa Ba Vàng

Bộ Trưởng Bộ Y Tế Cùng Học Thiền Căn Bản Với Chư Tăng Chùa Ba Vàng

Chiều ngày 28/03/2015 tức ngày 09 tháng 02 năm Ất...

Bóng mát tâm hồn: Đừng ích kỷ

Bóng mát tâm hồn: Đừng ích kỷ

Đừng ích kỷ, đôi khi chính sự ích kỷ sẽ dẫn chúng...

NGƯỜI CHĂN BÒ NANDA

NGƯỜI CHĂN BÒ NANDA

Khi còn tại gia Tôn giả Nanda là một thanh niên...

^ Back to Top