Văn Hóa Phật Giáo » Ẩm thực Chay

Canh Chua Chay Hồng Hương

1/6/2013    1.025

Canh chua chay có nhiều cách nấu. Nguyên liệu chính là khóm (dưa), cà, giá, nấm, đậu hủ (chiên hoặc không chiên), me (hoặc chanh, giấm, nếu không có me). Các loại rau còn lại như bắp cải (cải nồi), đậu bắp, bạc hà, cần tây v.v. có thể uyển chuyển.

Cho 2 phần ăn, Hồng Hương Junior thái lát 6 nấm tươi hữu cơ và cho vào nồi với 3 chén nước, nấu sôi, lấy nước ngọt. (HH nghe chị Tí nói bột nêm có loại cũng có bột ngọt, nên HH không dùng bột nêm nữa.) Sau đó HH cho 1/8 quả thơm, thái nhỏ hoặc thái lớn, hình vuông hoặc hình tam giác, tùy cảm hứng. Cho 2 nắm giá tươi vào. Bắp cải chừng 2 lá, thái chỉ. Thêm 1 quả cà chua hữu cơ, thái làm 8.

Hai phút sau, khi giá và bắp cải vừa mềm, vắt nửa quả chanh nhỏ vào. Nêm 1 muỗng canh đường thuần chay, 1/2 muỗng cà-phê muối biển, 1/2 muỗng cà-phê tiêu, vài giọt liquid aminos hoặc nước tương hiệu tốt. (Chị Tí nói nước tương có loại không sạch nên HH cố gắng dùng vật liệu ít chế biến và hợp vệ sinh.) Nêm lại cho vừa ăn.

Cuối cùng cho đậu hủ thái vuông vào. Tắt lửa. Rắc ớt thái lát và rau thơm (ngò om, rau quế, hoặc ngò) lên mặt. Dùng với cơm nóng và cà tím kho tiêu. Canh chua chay cũng có thể dùng chung với bún, rất ngon.

HH chúc bạn và gia đình ăn chay thật tốt ạ.

BÀI VIẾT GẦN ĐÂY

Canh chua mì căn vò viên

1/6/2013     1.192

Canh chua chay Hy Vọng

1/6/2013     1.171

Canh chua chay

1/6/2013     1.106

Canh cải xoong cà rốt

1/6/2013     1.027

Thông Báo Chương Trình Trực Tuyến Khóa Tu Bát Quan Trai Giới Ngày Ngày 14/11/2018 (tức ngày 08/10 Mậu Tuất)

Xem chi tiết
Thông Báo: Sử Dụng Nước Chùa Tiết Kiệm

Thông Báo: Sử Dụng Nước Chùa Tiết Kiệm

Hiện nay vào mùa khô nguồn nước dùng cho sinh...

Nước Có Sinh Mạng Chăng? Trên Thế Gian Này Cái Gì Không Sinh?

"Nước Có Sinh Mạng Chăng? Trên Thế Gian Này Cái Gì Không Sinh?"

Vừa qua, vào tối ngày 29/10/ âm lịch (tức ngày...

Kinh Mi Tiên Vấn Đáp - Ngày 06112018 (nhằm ngày 299 Mậu Tuất)

Kinh Mi Tiên Vấn Đáp - Ngày 06/11/2018 (nhằm ngày 29/9 Mậu Tuất)

Câu hỏi số 153: Nước có sanh mạng chăng? ; Câu...

Phái Đoàn Chùa Diệu Pháp Liên Hoa Hàn Quốc Tới Thăm Chùa Ba Vàng

Phái Đoàn Chùa Diệu Pháp Liên Hoa Hàn Quốc Tới Thăm Chùa Ba Vàng.

Trong chương trình hành hương về các ngôi chùa,...

Đoàn Tăng Ni Sinh Khóa VIII  HVPGVN Tại Huế Thăm Chùa Ba Vàng

Đoàn Tăng Ni Sinh Khóa VIII HVPGVN Tại Huế Thăm Chùa Ba Vàng

Trong chuyến tham quan, học tập thực tế tại các...

Cư Sĩ Phá Giới Và Sa-môn Phá Giới - Hậu Quả Nặng Nhẹ Ra Sao?

Cư Sĩ Phá Giới Và Sa-môn Phá Giới - Hậu Quả Nặng Nhẹ Ra Sao?

Trở về với mái chùa thân thương ngày tu học định...

Các Phái Đoàn Về Chùa Tham Quan Lễ Phật Nhân Ngày Phụ Nữ Việt Nam

Các Phái Đoàn Về Chùa Tham Quan, Lễ Phật Nhân Ngày Phụ Nữ Việt Nam

Hòa chung không khí vui tươi, phấn khởi chào mừng...

Ngày Họp Mặt Của Lớp Vật Tư K26 Trường Đại Học Kinh Tế Quốc Dân

Ngày Họp Mặt Của Lớp Vật Tư K26 Trường Đại Học Kinh Tế Quốc Dân

Mùa thu - mùa tựu trường của tân sinh viên, cũng...

Kinh Mi Tiên Vấn Đáp Câu - Ngày 22102018 (nhằm ngày 149 Mậu Tuất)

Kinh Mi Tiên Vấn Đáp Câu - Ngày 22/10/2018 (nhằm ngày 14/9 Mậu Tuất)

Câu 152: Cư Sĩ Phá Giới Và Sa Môn Phá Giới, Hậu...

Phụ Nữ Làm Thế Nào Để Đẹp Giàu Và Hạnh Phúc?

Phụ Nữ Làm Thế Nào Để Đẹp, Giàu Và Hạnh Phúc?

Xinh đẹp, giàu sang và hạnh phúc là những mong...

Chuột cắn khố rách

Chuột cắn khố rách

Xưa có một người quyết tâm học đạo, theo một vị...

HỒ LY VƯỢT BỂ MÓT VÀNG

HỒ LY VƯỢT BỂ MÓT VÀNG

Ngày trước, bên sườn núi có một khu sơn...

Chư Tăng Phật tử chùa Ba Vàng từ thiện tại Hạ Long

Chư Tăng, Phật tử chùa Ba Vàng từ thiện tại Hạ Long

Đợt mưa bất thường thời gian qua đã khiến cho...

PHÁ THAI VÀ NGHIỆP LỰC

PHÁ THAI VÀ NGHIỆP LỰC

Có thể vì điều kiện kinh tế khó khăn, vợ chồng...

Kỳ lạ 3 câu chuyện có thật về kiếp luân hồi

Kỳ lạ 3 câu chuyện có thật về "kiếp luân hồi"

Khái niệm "đầu thai", "kiếp luân hồi" tưởng chỉ...

Tiểu kinh Người chăn bò

Tiểu kinh Người chăn bò

Như vầy tôi nghe. Một thời Thế Tôn ở giữa các...

Lễ Tưởng Niệm Tri Ân và Cầu Siêu Anh hùng Liệt sỹ Việt Nam

Lễ Tưởng Niệm Tri Ân và Cầu Siêu Anh hùng Liệt sỹ Việt Nam

Sáng nay, ngày 27 tháng 7 năm 2015 (12/06/Ất Mùi)...

PHẬT PHÁP NAN VĂN

PHẬT PHÁP NAN VĂN

Một thuở nọ, Phật ngự tại tịnh xá Kỳ Hoàn có 500...

Chùa Ba Vàng Công Bố Thanh Quy

Chùa Ba Vàng Công Bố Thanh Quy

Trong quá trình hơn 7 năm qua, chùa Ba vàng tập...

Phật tử về chùa sám hối và thính pháp

Phật tử về chùa sám hối và thính pháp

Tối ngày 15/7/2015 tức ngày 30 tháng 5 năm Ất...

Bế mạc khóa bồi dưỡng nghiệp vụ TTTT TƯ GHPGVN

Bế mạc khóa bồi dưỡng nghiệp vụ TTTT T.Ư GHPGVN

Ngày (27/04/Ất Mùi) 13/06/2015, Lễ bế mạc khóa...

Khoá Tu Bát Quan Trai Mừng Ngày Khánh Đản An Lạc Thảnh Thơi

Khoá Tu Bát Quan Trai Mừng Ngày Khánh Đản An Lạc Thảnh Thơi

Ngày 26/05/2014 tức ngày 08 tháng 04 năm Ất Mùi,...

Ngày Tu Bát Quan Trai - Lợi Ích Cho Cả Kẻ Còn Người Mất

Ngày Tu Bát Quan Trai - Lợi Ích Cho Cả Kẻ Còn Người Mất

Ngày 26 tháng 04 năm 2015 tức ngày 08 tháng 03...

Bộ Trưởng Bộ Y Tế Cùng Học Thiền Căn Bản Với Chư Tăng Chùa Ba Vàng

Bộ Trưởng Bộ Y Tế Cùng Học Thiền Căn Bản Với Chư Tăng Chùa Ba Vàng

Chiều ngày 28/03/2015 tức ngày 09 tháng 02 năm Ất...

Bóng mát tâm hồn: Đừng ích kỷ

Bóng mát tâm hồn: Đừng ích kỷ

Đừng ích kỷ, đôi khi chính sự ích kỷ sẽ dẫn chúng...

NGƯỜI CHĂN BÒ NANDA

NGƯỜI CHĂN BÒ NANDA

Khi còn tại gia Tôn giả Nanda là một thanh niên...

^ Back to Top