Văn Hóa Phật Giáo » Ẩm thực Chay

Xôi gấc đậu xanh

26/5/2013    454

Một kết hợp hoàn hảo giữa gấc và đậu xanh cho món xôi thêm thơm ngon và hấp dẫn. Nhìn những đĩa xôi gấc đậu xanh như thế này ai chẳng bị quyến rũ bởi hương vị thơm ngon và sự đẹp mắt. Hơn nữa, nhiều chị em quan niệm, màu đỏ của xôi gấc sẽ đem lại sự may mắn cho cả tháng. Vì thế, chị em hãy thử làm món xôi ngon và đẹp mắt này!

Những món chay ngon cực dễ làm - 1

- Bổ đôi quả gấc, dùng thìa nạo lấy phần ruột đỏ ra bát rồi thêm vào 1 thìa rượu trắng, đeo bao tay nilong và bóp đều để lấy phần thịt gấc.

- Trộn thật đều gạo nếp với phần thịt gấc để các hạt gạo có màu đỏ đẹp.

- Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch rồi đem hấp hoặc nấu chín, tranh thủ lúc đậu còn nóng các bạn dùng thìa miết cho đậu xanh có độ nhuyễn mịn.

- Thêm 1 lượng đường vừa với khẩu vị của các bạn rồi bắc nồi đậu lên bếp sên nhỏ lửa đến khi đậu quánh đặc lại, tắt bếp, để đậu nguội.

- Cho nước vào chõ, đợi nước sôi các bạn mới rải đều gạo vào chõ, dùng đũa tạo vài lỗ tròn nhỏ trên gạo để nước có chỗ thoát hơi, xôi đồ sẽ mau chín hơn.

- Khi xôi chín, các bạn rắc 1 chút đường vào tạo cho xôi có vị ngọt nhẹ rồi rưới chút dầu ăn, trộn đều để hạt xôi được bóng.

- Tiến hành đóng xôi vào khuôn cho đẹp, đầu tiên các bạn rải 1 lớp xôi, rồi đến 1 lớp đậu xanh ở giữa, cuối cùng lại rải tiếp 1 lớp xôi, nén chặt lại rồi lấy xôi ra khỏi khuôn, rắc chút vừng rang cho đĩa xôi thêm phần hấp dẫn.

Hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Nguyên liệu:

- Nếp cái hoa vàng
- Đậu xanh
- Đường
- Gấc
- Vừng

Hấp dẫn xôi gấc đậu xanh ngày Tết - 1

Cách làm:

Bước 1: Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm cho gạo nở rồi vo sạch, sau đó để gạo thật ráo và xóc gạo với 1 chút muối tinh.

Hấp dẫn xôi gấc đậu xanh ngày Tết - 2

Bước 2: Bổ đôi quả gấc, dùng thìa nạo lấy phần ruột đỏ ra bát rồi thêm vào 1 thìa rượu trắng, đeo bao tay nilong và bóp đều để lấy phần thịt gấc.

Hấp dẫn xôi gấc đậu xanh ngày Tết - 3

Bước 3: Trộn thật đều gạo nếp với phần thịt gấc để các hạt gạo có màu đỏ đẹp.

Hấp dẫn xôi gấc đậu xanh ngày Tết - 4

Bước 4: Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch rồi đem hấp hoặc nấu chín, tranh thủ lúc đậu còn nóng các bạn dùng thìa miết cho đậu xanh có độ nhuyễn mịn.

Hấp dẫn xôi gấc đậu xanh ngày Tết - 5

Bước 5: Thêm 1 lượng đường vừa với khẩu vị của các bạn rồi bắc nồi đậu lên bếp sên nhỏ lửa đến khi đậu quánh đặc lại, tắt bếp, để đậu nguội.

Hấp dẫn xôi gấc đậu xanh ngày Tết - 6

Bước 6: Cho nước vào chõ, đợi nước sôi các bạn mới rải đều gạo vào chõ, dùng đũa tạo vài lỗ tròn nhỏ trên gạo để nước có chỗ thoát hơi, xôi đồ sẽ mau chín hơn.

Hấp dẫn xôi gấc đậu xanh ngày Tết - 7

Bước 7: Khi xôi chín, các bạn rắc 1 chút đường vào tạo cho xôi có vị ngọt nhẹ rồi rưới chút dầu ăn, trộn đều để hạt xôi được bóng.

Hấp dẫn xôi gấc đậu xanh ngày Tết - 8

Bước 8: Tiến hành đóng xôi vào khuôn cho đẹp, đầu tiên các bạn rải 1 lớp xôi, rồi đến 1 lớp đậu xanh ở giữa, cuối cùng lại rải tiếp 1 lớp xôi, nén chặt lại rồi lấy xôi ra khỏi khuôn, rắc chút vừng rang cho đĩa xôi thêm phần hấp dẫn.

Hấp dẫn xôi gấc đậu xanh ngày Tết - 9

Màu đỏ của xôi gấc chính là màu đỏ của may mắn, hạnh phúc. Hãy nấu những đĩa xôi gấc đậu xanh thật ngon để tất cả những người thân yêu của bạn đều gặp những niềm vui và thật nhiều may mắn trong năm mới nhé.

Hấp dẫn xôi gấc đậu xanh ngày Tết - 10

Hấp dẫn xôi gấc đậu xanh ngày Tết - 11

 
 

BÀI VIẾT GẦN ĐÂY

Canh chua mì căn vò viên

1/6/2013     1.334

Canh chua chay Hy Vọng

1/6/2013     1.336

Canh Chua Chay Hồng Hương

1/6/2013     1.133

Canh chua chay

1/6/2013     1.230

Câu Chuyện Chuyển Nghiệp Qua Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ của Phật Tử Nguyệt Bé

Câu Chuyện Chuyển Nghiệp Qua Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ của Phật Tử Nguyệt Bé

Khi mình viết bài viết này là những dòng tâm sự...

Những ngày đầu khi biết đến pháp thỉnh Oan Gia Trái Chủ tại Chùa Ba Vàng

Những ngày đầu khi biết đến pháp thỉnh Oan Gia Trái Chủ tại Chùa Ba Vàng.

Mình tên là Linh - là phật tử hiện đang tu học và...

Nếu Không Có Ngày Đó Sẽ Không Có Con Ngày Hôm Nay

Nếu Không Có Ngày Đó Sẽ Không Có Con Ngày Hôm Nay

Con xin kính chào tất cả mọi người. Con tên là...

Người Thật Việc Thật Qua Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ tại Chùa Ba Vàng

Người Thật Việc Thật Qua Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ tại Chùa Ba Vàng

Tôi là Phạm Thanh Tâm – sinh năm 1983 Sđt: 0977...

Chữa khỏi bệnh nhờ pháp thỉnh OGTC tại chùa Ba Vàng

Chữa khỏi bệnh nhờ pháp thỉnh OGTC tại chùa Ba Vàng

Tôi tên là Trần Thu Huyền, hiện nay tôi đang sinh...

Chữa Đôi Mắt Cho Con Nhờ Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ Chùa Ba Vàng

Chữa Đôi Mắt Cho Con Nhờ Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ Chùa Ba Vàng

Tôi tên là Nguyễn Thị Dịu hiện nay tôi đang ở...

Thoát Chết Trong Gang Tấc Nhờ Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ Chùa Ba Vàng

Thoát Chết Trong Gang Tấc Nhờ Pháp Thỉnh Oan Gia Trái Chủ Chùa Ba Vàng

Hôm nay, Tôi xin chia sẻ câu chuyện chuyển nghiệp...

ÁC GIẢ ÁC BÁO

ÁC GIẢ ÁC BÁO

Đây là câu Chuyện nhân quả của Tín chủ Phật tử Vũ...

CHUYỂN NGHIỆP TRẦM CẢM NHỜ PHÁP THỈNH OAN GIA TRÁI CHỦ TẠI CHÙA BA VÀNG

CHUYỂN NGHIỆP TRẦM CẢM NHỜ PHÁP THỈNH OAN GIA TRÁI CHỦ TẠI CHÙA BA VÀNG

Xin chào quý đạo hữu CLB Cúc Vàng, mình tên Trần...

Chuột cắn khố rách

Chuột cắn khố rách

Xưa có một người quyết tâm học đạo, theo một vị...

HỒ LY VƯỢT BỂ MÓT VÀNG

HỒ LY VƯỢT BỂ MÓT VÀNG

Ngày trước, bên sườn núi có một khu sơn...

Chư Tăng Phật tử chùa Ba Vàng từ thiện tại Hạ Long

Chư Tăng, Phật tử chùa Ba Vàng từ thiện tại Hạ Long

Đợt mưa bất thường thời gian qua đã khiến cho...

PHÁ THAI VÀ NGHIỆP LỰC

PHÁ THAI VÀ NGHIỆP LỰC

Có thể vì điều kiện kinh tế khó khăn, vợ chồng...

Kỳ lạ 3 câu chuyện có thật về kiếp luân hồi

Kỳ lạ 3 câu chuyện có thật về "kiếp luân hồi"

Khái niệm "đầu thai", "kiếp luân hồi" tưởng chỉ...

Tiểu kinh Người chăn bò

Tiểu kinh Người chăn bò

Như vầy tôi nghe. Một thời Thế Tôn ở giữa các...

Lễ Tưởng Niệm Tri Ân và Cầu Siêu Anh hùng Liệt sỹ Việt Nam

Lễ Tưởng Niệm Tri Ân và Cầu Siêu Anh hùng Liệt sỹ Việt Nam

Sáng nay, ngày 27 tháng 7 năm 2015 (12/06/Ất Mùi)...

PHẬT PHÁP NAN VĂN

PHẬT PHÁP NAN VĂN

Một thuở nọ, Phật ngự tại tịnh xá Kỳ Hoàn có 500...

Chùa Ba Vàng Công Bố Thanh Quy

Chùa Ba Vàng Công Bố Thanh Quy

Trong quá trình hơn 7 năm qua, chùa Ba vàng tập...

Phật tử về chùa sám hối và thính pháp

Phật tử về chùa sám hối và thính pháp

Tối ngày 15/7/2015 tức ngày 30 tháng 5 năm Ất...

Bế mạc khóa bồi dưỡng nghiệp vụ TTTT TƯ GHPGVN

Bế mạc khóa bồi dưỡng nghiệp vụ TTTT T.Ư GHPGVN

Ngày (27/04/Ất Mùi) 13/06/2015, Lễ bế mạc khóa...

Khoá Tu Bát Quan Trai Mừng Ngày Khánh Đản An Lạc Thảnh Thơi

Khoá Tu Bát Quan Trai Mừng Ngày Khánh Đản An Lạc Thảnh Thơi

Ngày 26/05/2014 tức ngày 08 tháng 04 năm Ất Mùi,...

Ngày Tu Bát Quan Trai - Lợi Ích Cho Cả Kẻ Còn Người Mất

Ngày Tu Bát Quan Trai - Lợi Ích Cho Cả Kẻ Còn Người Mất

Ngày 26 tháng 04 năm 2015 tức ngày 08 tháng 03...

Bộ Trưởng Bộ Y Tế Cùng Học Thiền Căn Bản Với Chư Tăng Chùa Ba Vàng

Bộ Trưởng Bộ Y Tế Cùng Học Thiền Căn Bản Với Chư Tăng Chùa Ba Vàng

Chiều ngày 28/03/2015 tức ngày 09 tháng 02 năm Ất...

Bóng mát tâm hồn: Đừng ích kỷ

Bóng mát tâm hồn: Đừng ích kỷ

Đừng ích kỷ, đôi khi chính sự ích kỷ sẽ dẫn chúng...

NGƯỜI CHĂN BÒ NANDA

NGƯỜI CHĂN BÒ NANDA

Khi còn tại gia Tôn giả Nanda là một thanh niên...

^ Back to Top